Café · Bäckerei · seit 1890
Wo das Brot noch warm ist und der Kaffee einen Namen hat.
das Geheimnis des Backens
Brot ist Handwerk
- kein Produkt.
Bei Siderits glauben wir an die langsame Kunst des Backens. Kein Backmittel, keine Abkürzung — nur Mehl, Wasser, Salz und Zeit. So entsteht Brot, das man schmeckt und das gut bekommt.
UNSER SORTIMENT
Frisch & golden, jeden Morgen.
Von kross gebackenem Sauerteigbrot bis zum butterzarten Croissant — jedes Stück entsteht in Handarbeit.
Brot
Wir nehmen uns Zeit – für Brot, das wirklich nach Brot schmeckt.
Gebäck
Knuspriges frisches Gebäck aus Meisterhand, Qualität die man schmeckt...
Süßes
Hauchzart tourierter Plunderteig mit feinster Butter — außen knusprig, innen luftig.
Aus der Backstube
Unsere Produkte
Mischbrot
70 % Weizen, 30 % RoggentäglichHausbrot
70 % Roggen, NatursauerteigtäglichDinkelvollkornbrot
Mi & SaJoghurtbrot
DienstagBuchweizen-Dinkelbrot
Di, Fr & SaKaiser Franz Brot
Roggen & SojamehltäglichWeißbrot
Langsemmel
Kaisersemmel
Baguette
Salzstangerl
handgewickeltKäsestangerl
handgewickelt, frisch geriebener EmmentalerSpeckstangerl
Speck aus eigener ErzeugungKornspitz
auch mit div. Samen & als KäsekornspitzDinkelweckerl
Kornweckerl
Pizza
Brezerl
Laugenstangerl
Mohn- & Sesamflesserl
Topfengolatsche
BlätterteigNußkipferl
GermteigMohnstangerl
GermteigNougatcroissant
Buttercroissant
Schoko-Vanille-Croissant
Kirschfächer
Apfeltasche
Milchkipferl
Briochekipferl
Zimtschnecke
Krapfen
SaisonBuchtel
Blechkuchen
Marille, Kirsche, Topfen …Torten & Schnitten
Milchstriezel
ohne RosinenBriochestriezel
mit Rosinen & HagelzuckerAllerheiligen- & Osterbrot
nach jahrzehntealter RezepturUNSERE PHILOSOPHIE
Worauf es uns ankommt.
Regional
Mehl von Mühlen aus der Region, Zutaten von Höfen, die wir kennen.
Mit Zeit
Lange Teigführung statt Backmittel.
Geduld schmeckt man.
Natürlich
Nichts Künstliches. Ehrliche Zutaten, die man kennt und versteht.
Mit Herz
Handarbeit in jeder Phase — von der Knetschüssel bis zur Theke.
UNSERE GESCHICHTE
Eine kleine Backstube mit einem großen Ofen
— und einer Familie dahinter.
Seit 1890
Unsere Backwaren entstehen mit viel Leidenschaft und traditioneller Handarbeit. Das verwendete Mehl stammt zu 100 % aus Österreich: Es wächst auf Feldern in der Umgebung von Stegersbach und wird in der nahegelegenen Ortschaft Litzelsdorf von der Sagmeister Mühle gemahlen – regionaler geht es kaum.
Zusätzlich führen wir ein Eduscho Kaffeedepot.
Die Filiale in Stegersbach wurde im Jahr 2001 um ein Café erweitert. Im Jahr 2022 folgte die Eröffnung einer weiteren Filiale in Stinatz.
Häufige Fragen
Alles über uns.
Antworten rund um Herkunft, Sortiment, Standorte und unsere Philosophie.
Seit wann gibt es die Bäckerei Siderits?
Die Bäckerei Siderits besteht seit 1890 und wurde vom Urgroßvater der heutigen Inhaber gegründet.
Der Betrieb wird mittlerweile in der nächsten Generation weitergeführt – eine echte Familientradition über mehr als 130 Jahre.
Wo sind die Filialen und wann sind sie geöffnet?
Es gibt zwei Filialen in der Region – beide montags bis samstags geöffnet, frisch ab dem frühen Morgen.
Welche Brotsorten gibt es – täglich frisch gebacken?
Ja! Die meisten Brote werden täglich frisch gebacken.
Täglich: Mischbrot (70 % Weizen / 30 % Roggen), Hausbrot (Natursauerteig), Kaiser Franz Brot, Weißbrot
Mi & Sa: Dinkelvollkornbrot · Di: Joghurtbrot · Di, Fr & Sa: Buchweizen-Dinkelbrot
Werden künstliche Zusatzstoffe oder Backmittel verwendet?
Nein. Bei Siderits setzt man bewusst auf lange Teigführung statt Backmittel – nur natürliche, ehrliche Zutaten. Das Mehl kommt von Mühlen aus der Region, die weiteren Zutaten von Höfen, die man persönlich kennt. Geduld schmeckt man.
Was gibt es neben Brot noch im Angebot?
Das Sortiment ist vielfältig:
Gebäck: Kaisersemmel, Langsemmel, Baguette, Salzstangerl, handgewickelte Käse- & Speckstangerl, Kornspitz, Laugenstangerl, Brezerl, Mohn- & Sesamflesserl u.v.m.
Süßgebäck: Butter- & Nougatcroissant, Topfengolatsche, Zimtschnecke, Krapfen (saisonal), Blechkuchen, Torten & Schnitten, Milch- & Briochestriezel sowie Allerheiligen- & Osterbrot nach jahrzehntealter Rezeptur.
natürlich g’sund.
Komm vorbei und erlebe den Duft frischen Brotes. Wir backen jeden Morgen für dich — ehrlich, regional und mit Herz.